4 Beze İle Tepsi Dolusu Rulo Börek Tarifi
Yoğurma kabına suyu, sütü, şekeri ve mayayı ekleyip karıştıralım. Yumurta beyazını ve sirkeyi ilave edip karıştıralım. Kontrollü olarak unu ve tuzu ilave edip yoğuralım. Hamuru 4 eşit bezeye ayıralım.Bezeleri unladığımız tabağın içerisine alalım. Üzerini kapatıp 20 dakika dinlendirelim.
Doğradığımız ıspanağı, soğanları, peyniri, tuzu, baharatları ve sıvı yağı ekleyip karıştıralım.
Bezeyi unlayarak açabildiğimiz kadar açalım. Üzerine erittiğimiz tereyağı sürelim. Aralarını yağlayarak bezeleri üst üste dizelim.Bezeleri çekiştirerek açalım. Daha sonra katlayarak rulo şekilde saralım. 4 parmak genişliğinde dilimleyelim. Unladığımız tabağa alalım ve üzerlerini kapatıp 20 dakika dinlendirelimDilimleri dikdörtgen şekilde açalım ve iç harçtan koyup rulo şekilde saralım.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye rulo hamurları dizelim. Üzerlerini kapatıp 20 dakika mayalandıralım. Üzerlerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürelim.