4 Yufkayla 1 Tepsi Patatesli Çıtır Börek Tarifi
Yapılışı:
İç harcı için uygun bir tavaya kıymayı ekleyip suyunu salıp çekinceye kadar kavuralım. Üzerine sıvı yağ, minik minik doğranmış soğan ekleyip kavuralım.Patatesi rendeleyip suyunu sıkalım ve tencerenin içerisine ekleyelim. Üzerine baharatlarını ekleyip patatesler tamamen pişinceye kadar kavuralım.Sosu için olan malzemeleri bir kaba ekleyip karıştıralım.Yufkalardan ilkini tezgaha alalım ve ortadan ikiye keselim. Yufkanın her yerine fırça ile hazırlamış olduğumuz sosu sürelim ve iç harcını ekleyelim.Rulo şeklinde saralım ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine kendi etrafında dolayarak dizelim.Kalan sosun içerisine yumurta sarısını ekleyip karıştıralım ve böreğin üzerine fırça yardımı ile sürelim.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim. Fırından çıkıp soğuduktan sonra dilimleyip servis edelim.