Adana Usulü Fellah Köfte Tarifi
Malzemeler:
Köftesi için;
2,5 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
Yarım su bardağı un
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı biber salçası
1'er tatlı kaşığı pul biber, kimyon, karabiber
1 dolu tatlı kaşığı tuz
Haşlama suyuna 4/5 adet limon tuzu
Sosu için;
5 büyük domates rendesi
6-7 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 fincan zeytinyağı
Tuz
Üzerine;
1 tutam maydanoz