Akşamdan Yoğurup Sabah Pişirdiğim Pamuk Pişi Tarifi

Yoğurma kabına unu alalım.
Üzerine tuz, şeker mayayı ekleyerek karıştıralım.
Ardından ılık suyu ekleyerek hamuru yoğuralım. Ele yapışan yumuşak dokulu bir hamur olmalı.
Birkaç dk boyunca güzelce yoğuralım hamuru.
Ardından üzerini streç filmle kapatalım ya da poşet geçirelim. Eğer hemen yapacaksanız 45 dk kadar oda sıcaklığında mayalandırın sonra pişilerinizi hazırlayın. Ben akşamdan yoğurdum ve üzerine bir poşet geçirerek buzdolabına kaldırdım. Sabaha kadar buzdolabında mayalanıyor hamur.
Sabah şekil vermeden 15-20 dk kadar önce buzdolabından çıkarmanız yeterli olacaktır, daha uzun süre de bekletebilirsiniz.
Hamuru unladığımız tezgaha alarak biraz toparlayalım.
Sonra parçalara bölerek bezeler oluşturalım.
Bezelerin üzerini örtelim ve vaktiniz varsa 10-15 dk kadar tekrar dinlendirebilirsiniz.
Ardından ilk hazırladığınız hamurdan başlayarak şekil verebilirsiniz.
Elimize yapışmasına engel olmak için tezgahı çok az unlayarak parmak uçlarımızla hamurları yuvarlak şekilde açarak ortasına bir delik açalım.

Diğer Tarifler