Annemin El Açması Peynirli Üçgen Börek Tarifi
Yapılışı:
Uygun bir yoğurma kabına maya ve su ekleyip karıştıralım. Üzerine kontrollü bir şekilde un ve tuz ekleyip yumuşacık bir hamur yoğuralım. Hamuru 4 eşit bezeye bölelim ve üzerini kapatıp 20 dakika bekletelim.Bezelerden ilkini tezgaha alalım ve açabildiğimiz kadar açalım. Üzerine eritilmiş tereyağını bir fırça ile sürelim.Kenarlarından önce 2’ye sonra 4’e katlayıp kare şeklini verelim. 2. bezeyi de aynı şekilde açıp hamurun ortasına kare şeklinde ki hamuru alıp katlayalım.Hamuru 20 dakika buzdolabında bekletip merdane ile açalım. Bir rulet yardımı ile hamuru kesip iç harcını ekleyelim.Üçgen şeklinde katlayıp şekil verelim ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. Üzerine bir fırça ile yumurta sarısı sürelim.Önceden ısıtılmış 185 derece fırında pişirelim.