Annemin Karalahana Sarması Tarifi
Yapılışı:
Kara lahanalar önceden kaynar suda haşlanır ve hazırlanır.
İç harç için soğanlar ince ince kıyılır ve diğer malzemelerle birlikte iyice yoğrulur.
Haşlanmış lahana yapraklarının damarlı kısımları kesilir ve iç harçtan birer yemek kaşığı koyularak sarmalar yapılır.
Tencereye kemikli etleri koyun ve üzerine su ekleyerek etleri haşlayın.
Haşlanan et suyuna tuz ve salça ekleyerek karıştırın.
Sarmaları kemikli et suyunun içine dizin ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
Sarmalar pişmeye yakın üzerine sıvıyağ gezdirin ve pişirin.