Annemin Patatesli Börek

-5 adet patates -200 gr beyaz peynir -150-200 gr eritilmiş tereyağı -1 yumurta -1 paket kabartma tozu -1 tutam maydanoz -tuz -pulbiber -4 adet yufka Üzerine sürmek için : -yumurta sarısı