Asla Bayatlamayan Türk Kahveli Kurabiye Tarifi
Yapılışı:
Kurabiyeyi hazırlamak için uygun bir yoğurma kabına tereyağını alalım.
Üzerine sıvı yağ, yumurta, pudra şekeri ve vanilyayı ekleyerek güzelce karıştıralım.
Ardından nişasta, kabartma tozu, biraz un ve Türk kahvesini ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
Ele yapışmayan yumuşak bir kıvam alan hamurumuza son olarak ceviz kırığını ekleyelim ve yoğuralım.
Hazır olan hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elimizde yuvarlayalım ve pişirme kağıdı serdiğimiz tepsimize alalım. Tüm hamur bitinceye kadar bu işleme devam edelim. Bu ölçülerle 50 adet kurabiye elde ettim.
Hamurumuzu şekillendirme işlemi bittikten sonra kurabiyelerimizi önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakalım.
Kurabiyelerimiz pişerken dışını bulayacağımız karışımı hazırlayalım. Bunun için uygun bir kaseye pudra şekeri ve hindistan cevizini alalım.
Pişen kurabiyelerimizi fırından alalım, sıcağıyla hindistan cevizli karışıma bulayarak servis tabağına alalım. Tüm kurabiyeler için aynı işlemi tekrarlayalım.