Balon Bazlama
Yapılışı:
Ayranı büyük bir kaba alın ve içine şeker, sıvıyağ ve mayayı ekleyerek iyice karıştırın. Maya tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
Unu kabınıza alın ve tuz ekleyin. Ayranlı karışımı unun üzerine dökün.
Hamuru ele yapışmayacak şekilde yumuşak bir kıvamda yoğurun. Eğer hamur fazla yumuşak gelirse azar azar un ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Hamuru tezgahta un serperek portakal büyüklüğünde bezelere ayırın ve bezeleri yuvarlayarak şekillendirin.
Bezeleri bir sofra bezinin üzerine dizin ve üzerini kapatın. Hamurların yaklaşık 30 dakika kadar mayalanmasını sağlayın.
Mayalanan bezeleri hafifçe un serpilmiş bir yüzeyde pasta tabağı büyüklüğünde açın.
Tavaları ısıtın ve açtığınız bazlamaları sık sık çevirerek pişirin. Balon gibi şişmeye başladıklarında bekleyin ve ardından tekrar çevirerek iki tarafı güzelce kızarana kadar pişirin.