Boşnak Pişisi Tarifi
YAPILIŞ;
Un hariç diğer malzemeleri karıştıralım. Unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak olacak şekilde yoğuralım. (Yoğurt katı ise un daha az alır, sulu yoğurt kullanıyorsanız un miktarı artabilir kontrollü kullanın.)
Un serili tezgahta hafif unlayıp ince olacak şekilde açalım.
Arasına sıvıyağ gezdirip sürelim.
Heryerine peynir serpiştirelim.
Ortadan ikiye kesip ve iki ucunu da ortaya gelecek şekilde bol olacak şekilde rulo yapalım. Sıkı sarıldığında sert oluyor.. Parmak kalınlığında keselim. Kestiğimiz parçayı peyniri üstte kalacak şekilde elinizle inceltip bastıralım.
Orta ateşte sıvıyağını kızdırıp arkalı önlü pişirelim. Ocağınız çok yüksek ateşte olursa içi pişmez kontrollü pişirelim.