Boyoz Tadında Kat Kat Poğaça Tarifi
Yapılışı:
Hamuru için tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Unu dikkatlice ekleyin yumuşak ele yapışmayan hamur olacak. Un az gelirse mutlaka ilave yapın.
En son 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile hamuru toparlayıp 40-45 dakika üzeri kapalı mayalamaya bırakın.
Mayalanan hamurdan 16 beze ayırın, her bir beze üzerine 1 tatlı kaşığı yumuşak tereyağ ilave edip 1 bezeyi tezgaha alıp elinizle küçük pasta tabağı büyüklüğünde açın.
Tabak büyüklüğünde açtığınız 4 bezeyi üst üste koyun. Bu şekilde tüm bezelerden 4 kule elde edin. 20-25 dakika buzdolabına kaldırın. Bu işlem çok önemli, mutlaka soğutun.
Buzdolabından çıkan bezeleri elinizle açın. Yanları içine doğru katlayın. Uzun hamurdan 4 veya 5 parça kesin. İçine peynir doldurup kapatın.
Üzerine pekmez ile yumurta sarısı karışımı sürüp çapraz kesik atın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.