CEVİZLİ EV BAKLAVASI TARİFİ
Baklava hamuru hazırlanışı;
Yumurta, süt, 1 bardak yağ ve sirke genişçe bir kap içerisinde öncelikle karıştırılır. İçerisine alabildiği kadar un ve kabarta tozu ilave edilerek yumuşak hamur elde edilinceye kadar yoğrulur. Bu hamur 5 eşit parçaya bölünerek bölünen parçalarında her biri 10 eşit parçaya bölünerek 50 adet ufak toplar elde edilir. Bu toplarda tepsi içerisine dizilerek yarım saat kadar dinlendirilmeye bırakılır. Dinlenen bu hamurlara nişasta serpiştirilerek merdane yardımı ile 15 cm boyutlarında daireler açılır. Açılan bu hamurların 10 tanesi üst üste konularak 5 adet 10'lu kümeler hazırlanır. Bu işlemin ardından 10'luk hamurlar merdane yardımı ile tek bir hamur halinde açılarak tepsi içerisine yerleştirilir. Hamurun ikinci katına da dövülmüş cevizler serpiştirilir. Üzerine de bir hamur konduktan sonra tekrardan cevizler serpiştirilmeye devam edilir. 5 hamur üst üste yerleştirildikten sonra baklava dilimleri istenilen boyut ve şekilde keskin bir bıçak tarafından kesilir. Ocakta kızdırılan 1 paket terayağı üzerine dökülerek fırına verilir. Fırından çıkan tepsinin üzerine hazırlanan şerbet ilave edilir.