Yapılışı:
Süt, ılık su, sıvı yağ, toz şeker, tuz ve yaş mayayı bir kaba koyun. Karışımı iyice çırpın.
Unu yavaşça ekleyerek yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru kabın üzerini kapatarak bir saat kadar mayalandırın.
Mayalanan hamuru küçük bezelere ayırın ve elinizi hafifçe yağlayarak bezeleri açın. Bezeleri elinizle bastırarak açarken kenarını bıçakla düzgün bir şekilde kesin.
İç harcını isteğinize bağlı olarak belirleyin. Peynir, kıyma veya patates kullanabilirsiniz.
Hamurların ortasına iç harçtan koyun ve külah şeklinde kıvırın. Bu şekilde poğaçaların çiçek görünümünü elde edeceksiniz.
Poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürün ve susam ile çörek otu dökün.
Poğaçaları tepsiye dizin ve 20 dakika kadar tepsi mayası yapın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, poğaçalar kızarana kadar pişirin.
