Çıtır çıtır köz patlıcanlı börek

Hazırlanışı;
Patlıcanları yukarda belirttiğim gibi hazırlayıp tavaya yağı ilave edip soğanları, kırmızı biberleri diriliği gidene kadar bir kaç dakika soteleyip yeşil biberleri ekleyip 2 dk soyeleyip salçayı ilave ediyoruz ( ben salçayı unuttuğum için sonunda ekledim )salçayı biberlerden sonra ekleyin kavurup ,baharatları ,patlıcanları ekleyip en son domatesleri ekleyip tüm lezzetler birleşene kadar kavuralım soğumaya bırakalım.
Sosu için tüm malzemeleri karıştırıp yufkayı 6 eşit parçaya bölelim sosu her yerine sürüp harcı yerleştirip sağında solundan yufkayı içine katlayıp üçgen kısmınıda içe doğru katlayıp uzunlamasına dikdörtgen şeklinde kapatıp sos sürelim böreği iki parmak genişliğinde katlayarak şekil verelim tepsiye aralıklı dizelim üzerine sos sürelim önceden ısıtılmış 180° alt üst ayarda çıtır çıtır pişene kadar pişirelim

Diğer Tarifler