Çıtır Çıtır Gül Böreği Tarifi
Yufkaların aralarına süreceğimiz sos için yarım su bardağı su ile yarım su bardağı sıvı yağı karıştırarak hazırlayalım.
Yufkalardan ilkini tezgaha serip üzerine bu sostan serpiştirip fırça ile her yerine yayalım.
Yufkayı ortadan ikiye katlayıp 4 eşit üçgene bölelim. İç harcı için peynirlerle kıyılmış maydanozu karıştıralım.
Üçgenlerin geniş kısımlarına birer yemek kaşığı iç harçtan koyup rulo şekilde saralım.
Elde edilen ruloyu da kendi etrafına dolayarak son şeklini verelim. Hazırladığımız börekleri de borcama dizelim.
Genişçe bir kase içerisinde yarım su bardağı su, 1 şişe maden suyu ve 1 tatlı kaşığı tuzu karıştırıp böreklerin üzerine dökelim.
Streçle üzerini kapatalım ve 1 saat buzdolabında dinlendirelim. İsterseniz bir gece bu şekilde bekletebilirsiniz.
Şimdi pişireceğimiz fırın tepsisi ya da borcamın altına yağlı kağıt serili börekleri sosun içerisinden alıp dizelim.
Üzerlerine de yumurta sarısı sürelim ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.
