Öncelikle köftemizi hazırlayalım, bunun için bütün malzemeleri güzelce yaklaşık 10 dk yoğuralım, bu şekilde dolapta dinlendirelim.
İstediğimiz boyutta yuvarlayıp bu şekilde de biraz dinlendirelim. Patatesleri orta boy dilimleyelim, ben yuvarlak küçük kalıbımla şekiller çıkardım tabi ki ziyan olmadı kalan parçaları başka bir tarifte değerlendirdim, ya da isterseniz bebek patates de kullanabilirsiniz.
Hazırlanan patatesleri kızartalım, tamamen kızartmıyoruz, fırında da pişeceği için yarı kızartma yeterli, köftelerimizi de az sıvı yağda kızartalım. Köfteyi kızarttığınız yağı dökmeyin.
Çöp şişe önce patates sonra köfte şeklinde araya da sivri biber koyarak dizelim, tüm şişleri bu şekilde hazırlayıp borcama dizip sosunu hazırlayalım.
Köfte kızarttığımız yağda salçaları güzelce kavuralım.
Baharatları ekleyip kavurmaya devam edelim.
Son olarak suyu ekleyip şişlerin üzerine dökelim.
