Dilimli Yağlı Kapya Biber Turşusu Tarifi
Yapılışı:
Kırmızı biberleri güzel bir şekilde yıkayalım. Bıçak ile sap kısımlarını kesip ortadan ikiye keselim ve tohumlarını çıkartalım.
Daha sonra biberleri 2 parmak kalınlığında doğrayalım.
Ocaktaki tencereye sirkeyi alalım. Üzerine sıvı yağı, kaya tuzunu ekleyelim ve karıştıralım.
Doğradığımız biberleri tencereye alarak 3-4 dakika kadar haşlayalım.
Hafifçe diriliğini kaybeden biberleri genişçe bir tepsiye alalım ve soğumaya bırakalım.
Biberler soğuduktan sonra doğradığımız maydanozları, bir kaç parçaya böldüğümüz sarımsağı da ekleyelim ve karıştıralım.