dışı çıtır çıtır içi yumuşacık Mayasız asla yağ çekmeyen ıspanaklı Çi börek
Öncelikle hamuru yapalım tüm hamur malzemelerini yoğurma kabına alalım üzerine kontrollü unu ekleyelim ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim hazumuru tezgaha alalım eşit 18 parçaya bölelim hamurları yuvarlayıp beze haline getirelim üzerlerine temiz bir poşet ile örtelim ve 15, 20 dakika dinlendirelim
O sırada iç harcını hazırlayalım ıspanağı kavuralım soğuyan ıspanağın Üzerine peynir ve baharatları ekleyip karıştıralım
Dinlenen hamurdan bir tane alalım un serpip açalım açabildiğiniz kadar ince açın
Hamurun yarısına iç harcı ekleyip kapatalım fazlalıkları keselim ve çatal ile şekil verelim tüm hamurları aynı şekilde açıp temiz bir bezin üzerine bırakalım kurumamaları için üzerini örtelim hazır olan Hamurları kızgın yağa atalım