Dızmana (Göçmen Böreği)
Hazırlanışı
Ilık süt, ılık su, maya ve şekeri bir kapta karıştıralım. 5 dakika bekleyelim.
Ardından yağı, tuzu ekleyelim, unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya devam edelim.
Yumuşak bir hamur olacak.
Hamur hafif elimize yapışacak en az 45 dk ılık bir ortamda üstünü kapatıp bekletelim (ben akşamdan yoğurup buzdolabına kaldırıyorum sabah hazır oluyor).
Mayalanan hamurumuzdan eşit bezeler yapıp yağlanmış tepsimize yerleştirelim.
Üzerlerini parmaklarımızla hafifçe bastıralım.
Ayrı bir kapta yumurta, yoğurt, sıvı yağ, tuz ve çörekotunu karıştırıp bezelerin hepsinin üzerine gelecek şekilde dökelim.