Elmalı Tatlı Kurabiye Tarifi

Hazırlanışı:
Öncelikle süt, su, şeker ve mayayı bir kabın içine alıp çırpıcı ile karıştıralım.
Yumurta ve sıvı yağı ekleyerek tekrar karıştıralım.
Elemiş olduğumuz unu yavaş yavaş ekleyerek karıştıralım.
Yoğurma kıvamına gelen hamuru elimizle yoğurmaya başlayalım, tezgaha un serpelim, hamuru alıp iyice toparlayalım. Yumuşak bir hamur elde edelim.
Kabın tabanına biraz un serpip hamuru koyalım ve tekrar üzerine un serpelim.
Sıkıca streç filmle kapatalım ve bir örtüye sarıp sıcak bir ortamda en az 1 saat mayalandıralım.
Bu sırada, elmaların kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkartalım ve minik küpler halinde doğrayalım.
Tavaya alarak şekerini ekleyip karıştıralım.
Ocağı yakıp kapağını kapatıp bu şekilde 3-4 dk pişirelim.
Kapağını açıp orta ateşte suyunu çekip, elmalar yumuşayana kadar ezmeden pişirelim.Soğuması için bir kenara alalım ve soğuyunca içine tarçını ekleyip, güzelce karıştıralım.
Mayalanan hamurun havasını alıp, unladığımız tezgaha aldıktan sonra 2 eşit parçaya bölüp yuvarlayalım.
Bezelerden birini merdane yardımıyla açalım ve önce 4 parçaya, daha sonra kestiğimiz her parçayı da 4 parçaya bölelim. Toplam 16 parça olacak.
Kestiğimiz hamurların geniş kısmına elmalı harctan bir miktar koyalım ve kenarlarını katlamadan saralım, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
Diğer hamur için de aynı işlemi uygulayalım.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Pişen çörekler soğuyunca üzerlerine tarçın-pudra şekeri karışımı serpelim.

Diğer Tarifler