Malzemeler
4 adet patlıcan
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
3 adet yeşil biber
3 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıcak su (125 ml)
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz (patlıcanların acısını almak için)
Kızartmak için;
Sıvı yağ
Üzeri için;
Yarım demet maydanoz
