ERZINCAN DEYIMI ILE İLAHANA DOLMASI

HAZIRLANIŞI
Kuru soğanı küçük küçük doğrayın veya rondodan geçirin yıkanmış pirinç ve bulgur kaba alın. Kalan malzemeleri ve suyu da ekleyip 2-3 dk kadar malzemelerin bütünleşmesi için karıştırın.
Lahana yapraklarının kalın damarlarını alıp 5-6 santim kalınlığında parçaları bölüm. Her parçanın ucundan başlayarak iki kat olacak şekilde sarıp koparın.
Tencerenin dibine lahananın kestiğiniz kısımlarını yerleştirin bu sarmaların yanmasını önleyecektir.
Sosu için salça ve yağı kızdırıp üzerine 2 su bardağı su ekleyin.
Sarmaların üzerine dökün. Düz bir tabakla veya dolma taşıyla sarmaların üzerini bastırın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 50 dakika kadar pişirin.
Sarma piştikten sonra en az bir saat dinlenirse daha güzel oluyor.

Diğer Tarifler