Ev Yapımı Etsiz Çiğ Köfte
Hazırlanışı
1.Öncelikle 1,5 su bardağı çiğ köftelik esmer bulguru uygun bir kaba alalım.
2.Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyerek üzerini streç filmle kapatalım.
3.15 dakika bulgurlar yumuşayıncaya kadar bu şekilde bekletelim.
4.1 adet küçük boy soğanı küçük küçük doğrayalım.
5.Son olarak soğanları avucumuzun içerisine alıp güzelce sıkarak suyunun çıkmasını sağlayalım.
6.15 dakika beklettiğimiz bulguların üzerini açalım ve elimizle kıvamına bakalım. Bir parça elimize alıp sıkalım Eğer toparlanıp dağılmadan duruyorsa yeterli bir şekilde şişmiş demektir.
7.Bulgurları yoğurmak üzere tepsiye alalım. Üzerine 2 yemek kaşığı kadar isot, 2 tatlı kaşığı tuzu ekleyelim ve isot ve tuzu bulgura yedirerek yoğurmaya başlayalım.