Fırında Soslu Çupra
Yapılışı :
küçük bir kaseye zeytinyağı , baharatları, ve 2 diş sarımsak rendesi ve yarım limon tuzu ekleyip karıştırın.
patates, havuç, soğan ve sarımsakları halka halka doğrayıp fırın tepsisine yerleştirin üzerine tuz ve karabiber serpin.
Temizlenmiş ve içi çıkartılmış balığın üzerine 3 çizik atın bıçakla tepsiye konur içini ve dışını bu sostan sürülür. dilimlenmiş soğan ve bir parça tereyağı balığın içine konulur.
tepsinin üzeri ıslatılmış bir yağlı kağıt ile kapatılır 250 derece fırında 25- dakika pişirilir sonra üzerinden yağlı kağıt alınıp 5-10 dakikada üzeri açık pişirilir.