Haşhaşlı Limonlu Kek Tarifi
Hazırlanışı
Toz şeker ve yumurtayı köpük köpük olana kadar yüksek devirde çırpalım. Daha sonra süt, sıvıyağı, limon suyunu ekleyip çırpıcı yardımıyla karıştıralım. En son özellikle belirtmek istiyorum. Eleyerek un, kabartma tozu ve vanilyasını ekleyelim. Ardından limon kabuğu rendesi ve haşhaşını ilave edip spatula ile fazla hırpalamadan pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştıralım.
Kullandığınız kalıbın cinsine göre değişecektir yapacağınız işlem. Eğer kullanacağınız kalıp döküm kalıp ise; Benim gibi sadece sıvı yağ kullanarak kalıbınızı yağlayabilirsiniz. Eğer kullanacağınız kalıp teflon ya da benzeri bir malzeme ise mutlaka katı yağ ile yağlayıp üstüne muhakkak un eleyin ve fazla unu silkeleyerek dökün. Hatta bu işlemi siz keki yapmadan önce yapın kalıbınızı dolaba atın.
Kalıba döktüğünüz harcı 180°’de önceden ısıtırmış fırında pişirin. İlk yarım saat kapağını hiç açmayın. Daha sonra kürdan testi yaparak kekinizi fırından çıkarın. Ilınan kekin kalıbını ters çevirerek kalıptan çıkartın. Arzu ederseniz yarım su bardağı limon suyunun içerisine 1,5 yemek kaşığı pudra şekeri koyup çırpın ve kekinizin üzerine dökün.