Hindistan Cevizli Kurabiye
Hazırlanışı:
Yumuşamış margarini veya tereyağını yoğurma kabına alın ve pudra şekeri ekleyerek kremsi bir kıvam elde edene kadar mıncıklayın.
Yumurtalardan birinin akını ayırın, diğer yumurtaları ve hindistan cevizini ilave edip karıştırın.
Yavaş yavaş un ekleyerek kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyin ve kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edin.
Bir kaba ayrılan yumurta akına, başka bir kaba 1-2 kaşık hindistan cevizi serpin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve önce yumurta akına, sonra hindistan cevizine batırıp tepsiye dizin.