İşte ÇITIR ÇITIR BURMA BAKLAVA TARİFİ

Şerbeti için şeker, su ve limon dilimi tencereye alınıp şeker eriyinceye kadar karıştırılır. Orta ateşte kaynatılır ve kaynamaya başlayınca 20 dakika daha kaynatılıp soğumaya bırakılır.

Hamuru için yoğurt, sıvı yağ, su, yumurta ve sirke yoğurma kabına alınıp karıştırılır. Kabartma tozu ve tereyağ da eklenip karıştırılmaya devam edilir.

Un kontrollü bir şekilde ilave edilerek baklava hamuru yoğrulur. Hafif unlanmış tezgaha alınan hamur iyice yoğrularak orta yumuşaklıkta bir hamur elde edilir.Hazırlanan hamurdan 42 adet küçük beze hazırlanır. Bezeler bir tepsiye alınıp kurumaması için üzerleri örtülür.
Daha sonra teker teker alınan bezeler biraz nişastaya bulanıp çay tabağı büyüklüğünde açılır. Tüm bezeler aynı şekilde hazırlanıp aralarına nişasta koyularak üst üste dizilir.
Bir tepsiye alınıp üzerleri kapatılır. Daha sonra 3 adet yufka alınıp merdane yardımıyla açılır. Yufkalar 3’erli şekilde açılacak, açma sırasında arada nişasta serpiştirilebilir.
Merdane ile büyüttükten sonra oklava ile açılmaya devam edilir. Açılabildiği kadar büyük bir şekilde açılır. Üzerine bolca çekilmiş cevizden serpiştirilir.
2 adet oklavaya sarılır ve iki kenarından ortaya doğru büzdürülüp oklavadan çıkan burma baklavalar tepsiye dizilir. Tüm yufkalar aynı şekilde hazırlanır.
14 adet burma baklava çıkıyor. Her bir parça tepsiye dizildikten sonra 4’e dilimlenir.
250 gram tereyağ eritilip üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ ile karıştırılır. Hazırlanan yağ karışımı da burmaların üzerlerine gezdirilerek dökülür.







Diğer Tarifler