Kahvaltıya en çok yakışan hamur islerinden biri katmer
Hazırlanışı:
Hamur malzemelerini derin bir kaba alın ve yumuşak bir hamur yoğurun. Vaktınız varsa 15 dakika üzeri kapalı bekletin. Aslında mayasız olduğu için beklemek zorunda değilsiniz ama beklerseniz hamur daha rahat açılır.
Hamuru 8-9 eşit bezeye bölün ve un yayılmış tezgaha dizin ve üzerini bez ile örtün.
Tereyağını eritin ve sıvı yağ ile karıştırın.
Her bir bezeyi un yardımıyla açın , 1-2 yemek kaşığı yağdan gezdirip her yerine yayın.
Rulo yapıp sonra biraz çekerek hamuru uzatın ve gül şeklini verin. Ardından hepsini unlanmış bir tepsiye dizin, Üzerini streç ile kapatın ve 20-30 dakika daha bekleyin tereyağ donsun.
Tezgaha çok az un serpin ve ilk sardığınız hamurdan başlayıp oklava veya merdane yardımı ile tavanın boyutuna göre açın.
Tavayı (ben krep tavası kullandım) orta derecenin biraz üzerinde ısıtın (ben en yüksek 9 olan ocakta 7. ayarda ısıttım