Bir yufkayı açalım. Yağlı-yumurtalı börek harcının yarısına yakınını döküp fırça ile yufkanın her tarafına yayalım. Üzerine ikinci yufkayı serelim. Hazırladığımız harcın iki kaşığım ayırıp, kalanını yufkanın üzerine boşaltalım. Tekrar fırça ile sürüp son yufkayı yayalım. Yufkayı enine ve boyuna (artı şeklinde) dörde keselim. Dört eşit üçgen elde edeceğiz. Daha soma bu üçgenleri ortalarından tekrar kesip 8 eşit üçgen parça elde edelim. Her bir parçanın geniş kenarına peynirli harçtan bir miktar koyarak sigara böreği sarar gibi rulo yaparak saralım.
