Kat Kat Yumuşacık Haşhaşlı Çörek Tarifi
Yoğurma kabına süt, maya ve şekeri ekleyip karıştıralım. Üzerini kapatıp 15 dakika bekletelim.
Üzerine su, sıvı yağ ve yumurta akını ekleyip karıştıralım. Kontrollü bir şekilde un ve tuz ekleyip yumuşacık bir hamur yoğuralım. Üzerini kapatıp 2 kat oluncaya kadar bekletelim.
Mayalanan hamurun havasını alalım ve 12 eşit bezeye bölelim.
Bezeleri merdane ile uzunlamasına olacak şekilde açalım. Üzerine haşhaş ezmesi, sıvı yağ ve şeker karışımını sürelim. Ruletle üzerine çizik atalım.
Rulo şeklinde saralım ve gül şeklini verelim. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip üzerini kapatıp 20 dakika bekletelim. Daha sonra üzerini yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımını sürelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.