Yumuşak ele yapışmayan hamur yoğurup mayalandırıyoruz.mayalanan hamurdan 16 eşit bezelere bölüyoruz.her bezenin üzerine birer tatlı kaşığı tere yağ bırakıyoruz.Bezeleri tatlı tabağı boyutlarında elimizle açıyoruz.dört tane üst üste indirip kenara alıyoruz.diğer bezeleride aynı şekilde dörder üst üste indiriyoruz .Dörder gurup yapıp,buzdolabında üzerini kapatıp yarım saat dinlendiriyoruz.dinlenen dörtlü hamurdan alıp elimizle büyüterek açıyoruz.sağ tarafı içe doğru kapatalım.sol tarafıda kapattığımız bölümün üzerine kapatalım.elimizle güzelce bastırarak düzeltelim.dörde bölelim.böldüğümüz her bir parçaya peynir ekleyip güzelce kapatalım.yağlı kağıt koyduğumuz fırın tepsisine dizelim.üzerlerine yumurta sürelim.üzerlerine çapraz çizikler atalım.önceden ısıtılmış 200derece alt üst ayarda altı üstü nar gibi kızarana kadar pişirelim.pişen poğaçaları fırından alıp dinlendirelim ve ılıyan poğaçaları isteğe bağlı sıcacık çayla servis yapalım.
Soğuduktan sonra üzerini kapatalım.Not.çiziklleri hafif atarsanız çok açılmaz.Ama çizikleri biraz normal atarsanız lale gibi pişerken açılıyor.biraz fazla derin çizerseniz peynir hafiften çıkıyor.Tercih sizin.bilmenizi istedim.
