Kıbrıs Köftesi
Hazırlanışı:
Patatesleri kabuklarını soyup yıkayın. Rendeleyin ve suyunu sıkarak uygun bir kaba alın.
Rendelenmiş soğanı ve kıymayı patatesin üzerine ekleyin.
Bir yumurtayı kaba kırın ve tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyerek harcı iyice yoğurun.
İncecik kıyılmış maydanozu da ekleyip tekrar yoğurun.
Hazırladığınız köfte harcından istediğiniz büyüklükte parçalar koparıp şekil verin.
Kızgın bol yağda köfteleri kızartın.
Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını alın ve sıcak olarak servis yapın.