Kırmızı Biber Konservesi
Hazırlanışı
Öncelikle kırmızı biberlerimizi yıkayalım ve sap kısımlarını çekirdekleri ile birlikte çıkartalım.
Ardından biberleri tepsiye alalım ve önceden 240 dereceye ısıtılmış fırında, fanlı ayarda, 25 dakika közleyelim.
Biberleri fırından aldıktan sonra, hemen sıcakken bir tencere içine alıp kapağı kapalı şekilde bekletelim. Bu işlem kabuklarının kolay bir şekilde soyulmasını sağlayacaktır.
425 ml’lik kavanozlara sarımsakları alalım. Üzerlerine kırmızı biberleri yerleştirelim.
Üzerine kaya tuzu, toz şeker, limon tuzu, üzüm sirkesi ve içme suyu ekleyerek kenarlarından bir bıçak yardımıyla içinde kalan hava kabarcıklarını çıkartalım.
Kavanozlarımızın ağız kısımlarını kağıt havlu ile sildikten sonra kapaklarını kapatalım.
Daha sonra kavanozlarımızı derin bir tencereye alalım ve 20 dakika kaynatarak soğumaya bırakalım.
Közlenmiş kırmızı biber konservelerimiz hazır.