Kıyır Elmalı Kurabiye Tarifi
Yapılışı: Elmaların kabuklarını soyup rendeleyelim ve şekerle birlikte pişirmeye başlayalım. Elmalar suyunu çekene kadar pişirelim. Çekilmiş cevizi ve tarçını ekleyelim. Altını kapatmadan önce tereyağını da ekleyip ocaktan alalım. Hamur için un hariç tüm malzemeleri derin bir kapta karıştıralım. Ardından kontrollü bir şekilde unu ekleyelim. Kulak memesi kıvamında eke yapışmayan bir hamur elde ettiğimizde un eklemeyi bırakalım. Hamuru bir streç filme sarıp buzdolabında 1 saat kadar dinlendirelim. Daha sonra hamuru iki yağlı kağıt arasında yarım santim kalınlığında yuvarlak olacak şekilde açalım. Ardından yuvarlak hamuru pasta dilimler gibi 8 dilime ayıralım. Her dilimin geniş olan yüzeyine elmalı harçtan koyup saralım. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pembeleşinceye dek (15 dk kadar, fırına göre değişir) pişirelim.