Kıyır Kıyır Pastane Poğaçası Tarifi
Yapılış:
Yoğurma kabına un hariç diğer tüm malzemeleri ekleyelim ,iyice karıştıralım üzerini örtüp 5 dk bekletelim ve yavaş yavaş her seferinde yoğura yoğura birer bardak un ekleyelim .3 su bardağı unu ekledikten sonra iyice yoğuralım, hamurun üzerine bir havlu örtelim 30 dk dinlendirelim ve hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlayalım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim, tepsi mayalanmasına 30 dk bırakalım ,tepsi mayalanmasının bitmesine 10 dk kala fırınımızı 200° derecede açalım .Pogaçalarımızın üzeri için ayırdığımız yumurta sarısını sürelim ve bir çatal yardımı ile sağdan sola yukarıdan aşağıya doğru çizgiler atalım ve fırınımıza gönderelim üzerleri kızarıp nar gibi altıda hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Pişen poğaçaları çıkarıp üzerine bir havlu örtelim 5 dk dinlendirip servis edelim