KIYMALI MİNİ PİZZA
Soğanları incecik kıyın ve sıvıyağında kavurun. Kıyma, karabiber ve tuz ekleyin ve iç harcını pişirin ve soğuması için bir kenarda bekletin. Şeker, tuz, sıvıyağ, yaş maya, süt ve yumurta akını yoğurma kabının içerisinde mayayı aktif hale getirmek için eriyene kadar karıştırın.(yumurta sarılarını üzerine sürmek için ayırın.) Üzerine elenmiş unu eleyerek ekleyin.
Hamur kıvama gelene kadar iyice yoğurun. 1.5 saat boyunca hamurun mayalanması için üzerini bezle kapatıp bir kenarda bekletin. Yaklaşık 20 adet beze çıkarın. Tüm hamuru yuvarlak bezeler haline getirin. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve bezeleri yerleştirin. Tekrar 30 dakika boyunca üzeri kapalı dinlendirin.
Küçük çay bardağı tabanını sıvıyağına batırın ve bezelerin üzerine bastırın. Oluşan çukurlukların içerisine kabarmaması için bir kaç defa çatal batırın. Tüm bezelere aynı işlemi yapın. Kıymalı iç harcı eşit miktarlarda pizzaların üzerine yerleştirin. Kenarlarına yumurta sürün ve 175°C fırında 15 dakika pişirin