Kıymalı Peynirli Karışık Pide
Yapılışı :
İç harcı için kıyma suyunu salıp çekene kadar kavrulur Ardından soğan biberler ilave edilir. Bir kaç çevirdikten sonra domatesler de eklenir Sonrasında baharatlar ve salça da ilave edilir ve iyice kavrulur.
Hamur yoğurulur ve 40 dakika mayalanmaya bırakılır. Ardından 14 bezeye bölünür ve uzunlamasına tepsinin uzunluğunda açılır. Arasına kıyma peynir iç harçlar koyulur ve hamurların ağızı kapatılır. 10 - 15 dakika tepsi mayası verilir. Üzeri için yağ, yoğurt ve yumurta çırpılır ve üzerine sürülür. 250 derecede yaklaşık 15 -18 dakika pişirilir. Fırından çıkarılınca üzerlerine hafifçe tereyağ sürülür.