azırlanışı:
Domatesleri, kapya biberi, soğanı, sarımsakları dilimleyerek fırın tepsisine dizin.
Üzerine biraz tuz, karabiber, kırmızı tatlı toz biber, zeytin yağı ekleyip 230°’ye ayarlı fırında közleyin.
Sebzeleri közledikten sonra domateslerin ve biberin kabuklarını soyun ve suyu ile beraber derim bir kaseye alın.
Uygun bir tencereye tereyağını ve sıvı yağı alıp ısınınca iki yemek kaşığı unu ekleyip 3 dakika kadar kavurun.
Bir yemek kaşığı salçasını ekleyip kavurmaya devam edin, ardından közlediğimiz sebzeleri suyu ile beraber ekleyip 2 dakika daha kavurun.
1 litre suyunu ekleyip durmadan kaynayıncaya kadar karıştırın.
Kaynadıktan sonra bilendırdan geçirip bir 5 dakika daha pişirdikten sonra ocağın altını kapatabilirsiniz.
