KÖZ PATLICANLI BİBERLİ KIŞLIK SOS
Yarım kg tatlı biberleri minik minik doğrayalım. Uygun bir tavaya biberleri ve yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyip biberler diriliğini kaybedinceye kadar pişirelim ve ocağın altını kapatalım.
Domatesleri kabukları ile birlikte gelişi güzel doğrayalım ve tencereye ekleyip kaynatalım. Domates kabuklarından ayırılıp suyunu salınca blendırdan geçirip 5 dakika kaynatalım.
Üzerine kaya tuzu, sıvı yağ, şeker ve elma sirkesi ekleyip 2 dakika kaynatalım. Üzerine patlıcan, kapya biber, acı biber, tatlı biber, maydanoz ve sarımsağı ekleyip karıştıralım.
2-3 dakikada daha kaynatalım.
Sıcak sıcak kavanozlara doldurup kapaklarını sıkıca kapatalım. Kavanozları ters çevirip 1 gece bu şekilde bekletelim.
Serin ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza edip istediğiniz zaman tüketebilirsiniz.