Malatya Usulü İçli Köfte Tarifi
İçine;
500 gram az yağlı kıyma
4 adet soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
Bir tutam maydanoz
1 çay bardağı kırılmış ceviz içi
Kızartmak için;
Sıvı yağ