Yapılışı :
Yaş maya ve ölçülü şekerin bir miktarını, ölçülü suyun içinde çözdürün. Mayanın aktive olması için yaklaşık 10 dakika bekleyin. Unu geniş bir kaba eleyin. Tuz hariç tüm malzemeyi kabın içine ilave edin. Mayalı karışımı unlu karışıma ekleyin ve nazikçe yoğurun. En son tuzu da ekleyin ve hamuru homojen bir kıvam alıncaya kadar katlayarak yoğurun. Hamur pürüzsüz bir doku kazanıncaya kadar yoğurun. Bu aşamada eğer su ilave etmeniz gerekirse ihtiyatlı olarak ekleyin ve hamurunuzun kıvamının kulak memesi kıvamına gelmesine yardımcı olun. Hamurunuzu yuvarayın ve unlu tezgaha mayalanması için bırakın. Üzerine nemli temiz bir bez örtebilirsiniz. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Tezgahınızı hafif unlayın ve mayalanan hamuru rulo yapın. Hamuru merdane yardımıyla dikdörtgen şekilde inceltin. Bu işlemi yaparken hamuru unlayarak merdanenin hamura yapışmasını engelleyin. Dikdörtgen açtığınız hamuru uzun üçgenler oluşturacak şekilde kesin. Hamurları taban kısmından ucuna kadar yuvarlayarak sarın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine poğaçaları dizin ve 10-15 dakika üzerine streç film örterek mayalandırın. Mayalanan hamurların üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
