Mayasız Gözleme
Unu geniş bir kaba alın üzerine tuzu serpin zeytinyağ ve suyu ilave edip yoğurmaya başlayın ele yapışmayan bir hamur elde edin hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp 1 saat dinlenmeye bırakın dinlenen hamuru 17 tane bezelere ayırıp tekrar üzerlerini nemli bir bezle kapatıp 15 dakika dinlenmeye bırakın dinlen bezeleri bir merdane yardımıyla yuvarlak şekilde açın açtığımız hamurun bir kenarına iç malzemeden koyun ve diğer tarafı iç malzemenin üzerine kapatın kenarlarını hafif bir şekilde bastırın ki açılmasın gözlemeleri yanmaz tavada ters düz ederek pişirin piştikten sonra sıcak gözlemelerin üzerine tereyağ sürün gözlemelerin iki tarafınıda güzelce yağlıyoruz