Mayasız Tel Tel Gözleme Tarifi
Hazırlanışı
Öncelikle yoğurma kabına 5 su bardağı unu ve 1,5 tatlı kaşığı tuzu alarak şöyle bir karıştıralım.
Ardından 2 su bardağı suyu ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
Hamuru un serptiğimiz tezgaha alalım biraz daha yoğurarak toparladıktan sonra üzerini streç filmle kapatarak kenarda 15 dakika kadar dinlendirelim.
Hamurumuz dinlenirken biz de bu arada beyaz peyniri çatal yardımıyla ezelim.
Ardından maydanozları ince ince kıyalım.
Peynir ve maydanozu bir karıştırma kabında güzelce karıştıralım.
Dinlendirdiğimiz hamuru tekrar tezgaha alarak önce 2 parçaya ardından toplamda 8 parçaya bölerek beze haline getirelim.
Beze haline getirdiğimiz hamurları ayrı bir tabağa alarak kurumaması için üzerini bir bezle kapatalım.
Sonrasında tezgahı unlayarak bezelerden ilkini oklava yardımıyla güzelce açalım.
Hamuru açtıktan sonra biraz sıvı yağ gezdirerek fırça yardımıyla hamurun tüm üzerine sürelim.
Orta kısmına maydanozlu ve peynirli iç harcımızı dağıtalım.
Önce iki kenarından içe doğru, ardından alttan ve üstten katlayalım.
Her katladığımız tarafa yine bir kaç damla sıvı yağ sürelim.