Meşhur Karadeniz Usulü Fasulye Turşusu Tarifi
Soğuyan fasulyelerimizi turşu kuracağımız kavanozun içine arasına sarımsaklardan da serpiştirerek yerleştiriyoruz. En son üzerini kapatacak kadar turşu suyumuzu da ilave ediyoruz. Kavanozumuzun ağzını sıkıca kapatarak bir tabağın içine alıp güneş almayan, serin kiler gibi bir yere kaldırıyoruz.
Bu hazırladığımız turşu suyundan kullanırken bir buçuk- iki bardak kadar arttı. Bir kavanozun içine artan suyu alarak kaldırın. Turşu olma sırasında ağzı taşacağı için suyu eksilecektir. O zaman bu artan suyumuzu turşunun üzerine ilave ederek eksilen kısmı tamamlayabilirsiniz.
Yaklaşık 10 gün içinde turşumuz hazır olacaktır.