Minik tavuk Köfteli Tel Şehriye Çorbası
İlk önce tavuk kıymayı, ince kıyılmış birazcık maydanozu, galeta ununu, rendelenmiş soğanları, kırmızı toz biberi,kimyonu, 1 yemek kaşığı unu , karabiberi ve azıcık tuzu karıştırıp, minik minik köfteler yapalım… ve 5 yemek kaşığı sıvı yağı ile tavada 5 dakika kızartıp üzerine
biberleri (ince ince doğrayıp) ilave edip kavuralım..
İçine salçayı ve baharatları ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.. üzerine 1 çay bardağı tel şehriye ve 1 litre tavuk suyunu ekleyerek 8 dakika orta ateşte kaynatalım..