MISIR UNLU PATLICAN KIZARTMASI
HAZIRLANIŞI
1- Önce Patlıcanları alacalı soyup suda 15 dk.bekletiyoruz.
2- Bir tencereye su ve tuz ekleyip kaynatıyoruz.
3- Patlıcanları uzunlamasına 4 parçaya ve eğer büyükse tekrar ortadan ikiye kesiyoruz.
4- Kaynayan suya koyup biraz haşlıyoruz. (Fazla haşlamıyoruz diri olması gerekiyor.)
5- Haşlanan Patlıcanları süzün ve Mısır ununa iyice buluyoruz.
6- Tavaya Sıvıyağ ekleyip kızdırıyoruz.
7- Patlıcanları kızgın yağda kızartıyoruz.
8- Servis tabağına alıyoruz.