MUHALLEBİLİ ELMALI TATLI
HAZIRLANIŞI
Elmaları kabuklarını soyup rendeliyoruz. Yapışmaz bir tavaya alıp şekerle birlikte iyice suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Pişen elmaları ocaktan alıp tarçın ve cevizi ekleyip ılınmaya bırakıyoruz. Elmalı harcı derin bir kaba alıp üzerine bisküvileri iri iri parçalıyoruz. ( her bir bisküviyi 4'e böler gibi )İyice harmanlayıp su ile ıslatılmış 22 cm kare borcama yayıyoruz, iyice bastırıyoruz. Muhallebisi için vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeleri bir tencereye alıp karıştırıyoruz. Ocağa alıp kısık ateşte kaynayana kadar sürekli karıştırıyoruz. Koyulaşmaya başlayınca vanilya ve tereyağını ekleyip 2 dk daha kaynatıyoruz. Ocaktan alıp ilk sıcağı çıkınca elmalı bisküvi katmanının üzerine yayıyoruz. Oda sıcaklığına gelince en az 3-4 saat dinlemesi için buzdolabına kaldırıyoruz.( ben 1 gece beklettim ) Servis etmeden üzerini Hindistan cevizi ile süslüyoruz.