Nefis Elmalı Kurabiye
Yapılışı
Hamuru için bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur yoğurun dolaba kaldırıp yarım saat dinlendirin.
O sırada iç harcını hazırlayın elmaları soyup rendeleyin şekerini koyup orta ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin altını kapatın tarçını ve cevizleri ekleyip karıştırın soğumaya bırakın.
Hamuru ikiye bölün hafif unlanmış tezgahta açın ince açarsanız daha güzel olur bir çay bardağı yada su bardağıyla kesin iç harcından ortasına koyun uçlarını birleştirin yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin 170 derecede kızarana kadar pişirin. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin.