Nefis Haşhaşlı Çörek
Yapılışı;
Hamur malzemeleri karıştırılıp yoğurulur un kontrollü bir şekilde eklenir yumuşak bir hamur elde edilmeli. Hamur yaklaşık 1 saat mayalandırılır mayalanan hamur 8 eşit parçaya bölünür ve beze yapılır. Haşhaş ve sıvıyağ karıştırılır. Herbir beze servis tabağı büyüklüğünde açılır üzerine haşhaş- yağ karışımı sürülür istenilen miktarda ceviz ve şeker serpilir. Diğer beze de açılıp ilk bezenin üzerine serilir ve aynı işlemler tüm hamurlar bitene kadar devam edilir en son bezenin üzerine haşhaş sürülmez. Hamur elle iyice bastırılıp kare olacak şekilde genişletilir. Hamur iki parmak eninde şeritler halinde kesilir. Herbir şerit iki taraftan çevrilecek burgu yapılır ve ortadan dolanıp yuvarlak şekil verilir. Üzerine yumurta sarısı ve süt karışımı sürülür önceden ısıtılmış 200 derece fırında iyice kızarana kadar pişirilir