Malzemeleri bir kaba alın karıştırıp uzerine unu azar azar ekleyip yoğurmaya başlayın. Kulak memesi kıvamı bir hamur elde edince un eklemeyi bırakıp hamur özleşene kadar iki üç dakika yoğurun. Yaklaşık bir saat kadar dinlendirin. Hatta ben bazen geceden yoğuruyorum sabah yapiyorum.
Simdi hamurdan 45 adet çıkacak şekilde bezeler hazırlayın. 45 bezeyi 3 gruba ayırın. Yani 15 er 15 er 3 grup olacak. 15li bezeyi tek tek nisasta ile pasta tabağı boyutunda acın. Aralarına nisasta serperek üst üste koyun. Işlem bitince bezeleri merdane ile büyütün. tepsi boyunda olmasi yeterki olacaktır. Arasına peynirli harcı bırakın. Tekrardan 15 li bezeye ayni işlemi uygulayın ve onu da peynirli harcın üzerine serin. Peynirini bırakıp son kalan 15 li grubu da açıp uzerine serin. Ve kesin. Uzerine erimiş yağı dökün eşit sekilde. 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
